Kronprinsparrets kage​

​Vi var meget stolte af, at være en del af det team fra Københavns Konditorlaug og Bager - og Konditormestre i Danmark, der repræsenterede vort fag, ved fremstillingen af bryllupskagen til kronprinsparret.

​

Vi stod bag:

• kombination af smag og opskrifter hertil.
  
• sprøjtning af al filigranpynt og monogrammer.
  
• roser og anden dekoration på kagen.
  

​Denne bestod af en let mandelbund, lys chokolademousse, en saftig chokoladebund og derpå en fromage vendt med rabarber-jordbærkompot kogt med polynesiske vanilliestænger.

Det var en stor oplevelse, at vi fik lov til at medvirke ved opsætningen og udskæringen af kagen på Fredensborg Slot.

​

At se hvor smukt kagen tog sig ud i den imponerende havesal var fantastisk. At se den blive skåret for af kronprinseparret var en drøm, der gik i opfyldelse. Og at modtage de mange rosende ord fra gæsterne glædede vore konditorhjerter.

​

Alt dette tilsammen gjorde aftenen uforglemmelig, og vi vil huske den resten af vort liv, som højdepunktet i vores karriere.​